Aschermittwochs-Heringsschmaus im Maurachbund

Für den Aschermittwoch werfen wir unsere Netze in Meer und See aus und locken mit herrlichen Gerichten für alle Freunde von Fisch, Meeresfrüchten und Vegetarisch-Veganem!

Zu Mittag servieren wir

Gegrilltes Doraden-Filet auf buntem Gemüse mit Zitronen-Kapernbutter und Babykartoffeln

und natürlich den beliebten vegetarischen Wochenhit

Risotto mit grünem Spargel, jungem Spinat und gerösteten Pinienkernen

Für den Abend haben wir uns einen "etwas anderen Heringsschmaus" ausgedacht und möchten damit eine schöne Tradition in zeitgemässer Form wieder aufleben lassen:

Um 19:00 Uhr eröffnen wir das Buffet mit

Bismarckheringen auf Apfel-Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Bratkartoffeln
Marinierte Bodenseefelchen auf feinem Coleslaw
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dill-Senfsauce
Frische Austern mit verschiedenen Saucen

aber auch vegetarisch vom Feinsten

Feldsalat mit pochiertem Ei und Kräuter-Croûtons
Tomatensalat mit Granatapfel und Minze
Kürbis mit Schwarzkümmel und grünem Chili
Salat vom jungen Spinat mit Sizilianischen Orangen und karamellisierten Körnern

Zum Hauptgang ein beliebter Klassiker

Lachs in der Salzkruste mit Safran-Aioli und Butterkartöffele
Kürbis-Curry mit frittierten Glasnudeln und Cashewnüssen

pro Person Euro 36,00
Bitte um rechtzeitige Tischreservierung per E-mail an office@maurachbund.at oder telefonisch unter 05574/45029.

Wir freuen uns!